Bánh kem socola thơm mềm từ bên ngoài lớp kem phủ đến cốt bánh bên trong khiến mọi người đều thích mê.

Nguyên liệu làm bánh kem phủ socola

Cốt bánh:

• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 70g
• Vani: ¼ (một phần tư) thìa cà phê
• dầu chiên: 40ml
• Bột mỳ đa dụng: 50g
• Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
• Cream of tartar: ¼ (một phần tư) thìa cà phêfng 60ml nước nóng
• 15 gram bột ca cao hòa cu
• Muối

Kem sô cô la:

• Sô cô la (65-70%): 40g
• Bơ nhạt: 5g
• Kem tươi (whipping cream): 95ml
• Đường: 15g

Cách làm bánh kem phủ socola

Phần cốt bánh:

• Dùng rây để lọc qua bột mì và bột nở.
• Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
• Đánh lòng đỏ với 30 gram đường đến khi lòng đỏ chuyển sang màu nhạt. Cho tiếp dầu chiên vào đánh đều, sau đó cho nước ca cao và hỗn hợp bột đã rây vào đánh đều cho đến khi sánh mịn.
• Cho một ít muối vào lòng trắng rồi đánh nổi bọt, cho tiếp cream of tartar vào đánh bông.
• Từ từ cho đường vào đánh đến khi hỗn hợp mịn, bông cứng lại.
• trộn thật đều hai hỗn hợp trên lại với nhau (hỗn hợp lòng đỏ + lòng trắng) rồi cho vào khuôn nướng chín.

Phần kem socola:

• Đun chảy socola với bơ nhạt.

• Nếu thích ăn ngọt, có thể cho đường vào đánh bông lên cùng kem tươi.
• trộn thật đều socola đã đun chảy cùng kem tươi.
• Đợi phần cốt bánh chín và nguội rồi phết kem socola lên, có thể tách đôi phần kết để cho một lớp kem socola vào giữa.
• Trang trí để chiếc bánh kem socola thêm phàn bắt mắt và hấp dẫn.

Bánh kem phủ socola tin rằng sẽ khiến mọi người phải trầm trồ khen ngợi tài khéo tay của bạn cho mà xem. Món bánh này vừa có thể làm món tráng miệng vừa có thể làm món quà tặng sinh nhật cho người thân nữa đấy. Trên đây là chi tiết cách làm bánh kem phủ socola mềm thơm ngon tuyệt cú mèo mà NauNgon.com vừa chia sẻ! Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh kem socola như trên.